豆腐渣餵牛是生豆渣餵好還是煮熟的豆渣餵好
豆腐渣是加工豆腐時的副產品，含有較豐富的營養物質，其中粗蛋白含量可達25%~30%，無氮浸出物含量可達30%~35%，粗脂肪含量可達8%~10%，鈣含量可達0.8%~1%，是養牛優質且廉價的飼料之壹。不過豆腐渣養牛需要註意的問題較多，如果飼餵方法不當，不僅難以發揮出飼餵效果，還可能因此而產生不好的影響，造成牛營養不良、拉稀、中毒甚至死亡。下面小編詳細介紹壹下豆腐渣養牛應註意的問題，希望對大家能夠所有幫助！
1、豆腐渣到底該生餵還是熟餵？
豆腐渣含有抗胰蛋白酶、尿毒酶、皂角苷、甲狀腺腫素等多種抗營養因子，其中抗胰蛋白酶會阻礙牛體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的吸收，並容易造成腹瀉，犢牛表現尤為明顯，長期大量飼餵生豆腐渣還會使牛出現代謝紊亂。牛若壹直腹瀉，勢必會影響正常生長，甚至還會出現掉膘。
因此豆腐渣應加熱煮熟（熱處理）後再用於餵牛，這樣其中的抗胰蛋白酶便會失去活性，不過熱處理壹定要適當（例如加熱到100℃經過3~5分鐘便可以），過熱或時間過長會使豆腐渣內的蛋白質變性而降低其營養價值。豆腐渣除了加熱煮熟外，還可以進行發酵後再用於餵牛。
2、豆腐渣應如何進行發酵？
豆腐渣發酵後不僅可以使抗胰蛋白酶失去活性，而且更有利於進行長期保存，其具體方法如下：豆腐渣70%，玉米粉15%，麥麩15%，將水分控制在50%~70%之間，將三種原料進行均勻混合，最後裝入發酵池（窖）或密封袋內壓實並封口。
壹般經過2~10天（具體視氣溫而定）的發酵，具有微微酒香或酸香氣味飄出時，便可以用於餵牛。開始使用時建議大家將最上層漂浮物去掉，每次取料時壹定要迅速，並再次進行嚴格密封，以免發生腐爛變質。在嚴格密封的情況下，豆腐渣可以保存3~6個月不出現問題。