竹筍如何保存半年以上？

1，冷凍還是幹燥保存？

將去皮切塊的竹筍用清水煮半小時，放涼後裝入保鮮袋放入冰箱速凍保存。也可以曬幹，放在陰涼幹燥處，食用時用清水浸泡，可保存半年以上。？

2.用鹽腌制保存？

將切好的筍幹用濃鹽水煮半小時，然後將筍幹和鹽水倒入容器中密封，可保存1年左右。吃的時候拿出來用清水浸泡，直到沒有苦味。

此外，發酵後的竹筍還可以長期保存，不接觸油和空氣可以保存壹年左右，如果真空包裝或者加防腐劑，保存時間會更長。

吃竹筍的註意事項:

1，竹筍不能生吃，單煮吃起來很苦，但是和肉壹起炒吃起來特別好吃。

2、水煮筍的時候，加少量芝麻醬，不僅容易軟爛，而且又香又好吃。

3.竹筍食用前要用開水焯壹下，去除竹筍中的草酸。

參考以上內容:百度百科-春筍