湯粉湯底的做法與配料教程

湯粉湯底的做法與配料教程如下：

原味湯粉的湯底配料：

壹般都是用豬骨、雞架、老母雞、老鴨、鴨架等熬制而成，不過每個地方的做法都不壹樣，用的食材都不太壹樣，再加上豬肝、肉丸、粉腸、瘦肉等配菜。

原味湯粉的做法：

1、食材：豬筒骨、老鴨、雞架、姜、蔥。

2、把豬筒骨洗幹凈，把老鴨、雞架處理幹凈內臟，全部放進盆裏，加入清水，浸泡四五個小時，浸泡出血水，中間要換幾次水，壹直浸泡至水變的清澈。

3、把蔥姜洗幹凈，蔥切段、姜切片，把泡好的豬筒骨、雞架、老鴨洗幹凈撈出來，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段，大火燒開，把浮末撇去，焯好水後撈出用清水沖洗幹凈。

4、準備壹個大的不銹鋼鍋，把豬筒骨、雞架、老鴨放進去，加入足夠的水，放入姜片，大火燒開，轉小火熬制七八個小時。

5、熬制的時候有浮末的話，壹定要及時撇去，就這樣慢慢熬制，熬出來的湯湯色清澈，味道鮮美，用來做原味湯粉非常的好吃。

6、把洋蔥、蒜洗幹凈切碎，提前用熱油浸泡備用，瘦肉用澱粉、鹽、料酒腌制，把粉提前泡軟煮熟，鍋裏加入熬制好的底湯。

7、底湯燒開後，放入瘦肉、粉腸、肉丸等自己喜歡吃的配菜燙熟，再放青菜燙熟，加入浸泡好的蒜末，鹽調味，澆入到煮好的粉中，再加入香油，攪拌均勻，味道鮮美又好吃的原味湯粉就做好了。