泰式酸辣湯有什麽食療價值？

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問題描述:

泰國酸辣湯，泰國四大名菜之壹，好吃又怪。

誰知道泰式酸辣湯的食療價值？謝謝~ ~

分析:

研究人員最近表示，壹種受歡迎的泰國菜“冬陰功湯”含有香料，可能有助於預防消化系統癌癥。

在泰國京都大學和曼谷大學工作的研究人員表示，用於烹制這種酸辣湯的三種主要材料，即高良姜、檸檬草和酸橙，具有抑制人體消化道腫瘤的作用。

專門研究泰國菜肴抗氧化特性的研究人員蘇拉瓦迪說:“這些主要材料混合在湯裏可以阻斷癌細胞的破壞作用。”

東陰公堂麻辣香濃。它是用對蝦、泰國檸檬、辣椒、蘑菇、高良姜和香茅烹制而成的。

然而，蘇拉瓦迪警告說，這種著名的湯在預防癌癥方面的確切功效及其在科學上的最佳應用方法需要更多的研究來確定。

她說，冬陰功湯不是“百分之壹百的抗癌靈丹妙藥，因為癌癥的成因很多”。

對這種泰國酸辣湯的研究始於1993年，是整個抗氧化研究的壹部分，因為日本研究人員發現泰國人患消化道癌癥的比例極低。

冬陰功湯是泰國菜中非常常見的壹道菜，這種著名的湯在世界各地的泰國餐廳都有供應。

但是，相關研究尚未確定壹個人必須喝多少這種湯才能發揮抗癌作用。

研究人員還發現，泰國菜中的其他材料也具有抗癌作用，包括生姜、羅勒和苦瓜。