半成品老婆餅怎麽烤？
老婆餅是壹種面點小吃，它在我們這邊有著喜慶的意義，那麽妳們知道老婆餅是怎麽做的嗎?接下來我為妳介紹壹下老婆餅的做法吧。
烤老婆餅的食材準備
烤老婆餅的做法教程
1.首先制作糯米餡，將食材備好。
糯米粉100克，細砂糖30克，冬瓜180克，核桃仁30克，豬油20克。
2.冬瓜切成小塊，放入調料機。
3.將冬瓜打碎，成水末。
4.將水末狀冬瓜、細砂糖、豬油壹起倒入鍋裏，開中火。
5.等待糖油完全融化，轉小火。
6.立刻篩入全部的糯米粉，快速攪勻。
7.使糯米粉和水完全混合，成為粘稠的餡狀，盛出冷涼備用。
註:剛做好的糯米餡較粘，涼透了就好下手操作了。
8.用原鍋稍焙炒壹下核桃仁至焦黃即可。
9.接下來接著制作水油皮，把面粉、糖、全蛋液、豬油、水倒入盆中。水油皮：中筋面粉110克，細砂糖10克，水60克，豬油20克。
10.全部混合均勻，揉成光滑柔軟的面團;靜止松弛半個小時***為防止面團表面變幹，靜置時需要蓋上保鮮膜或溼布***。
註:根據面粉吸水性不同，水的用量需酌情調整，壹定要揉成柔軟的面團，不能太乾，這樣才方便接下來的操作。
11.然後制作油酥，把面粉和豬油混合。油酥：中筋面粉66克，豬油34克。
12.並不斷揉搓，直到成團。
13.將冷涼糯米餡與炒好涼透的核桃仁拌均，分成16等分。
14.將油酥面團搓成長條分成16份，分別揉成圓球。
15.將醒好的水油皮面團搓成長條也分成16份。
16.取15壹小等分水油皮面團，按扁成為圓形;
將14壹小等分油酥面團放在水油皮面團中心。
17.壹個個包起來，按扁在案上。
18.將包好的面團用搟面杖搟開成長橢圓形。
19.搟開後，從上而下卷起來。
20.卷好的面團旋轉90度，再次搟開成長橢圓形。
21.再次從上而下卷起來。
22.如圖，將16份面團全部卷好，註為防幹蓋上溼布或保鮮膜哦。
23.取22中的壹小塊面團，搟開成圓形。
將13中的壹塊糯米餡放在面團中央，包起來。
24.包好後，收口朝下，搟成圓餅狀。
25.在面團表面刷上壹層全蛋液，撒上壹些白芝麻。註:我忘記撒芝麻了,但是後來入烤箱前補上了。
26.用刀在面皮表面劃三道小口子，需劃穿面皮。
27.再靜置15分鐘後，放入預熱好200度的烤箱，烤18分鐘左右，直到表面金黃即可。
老婆餅的歷史
老婆餅。原系廣東潮州名產，20世紀30年代傳入贛州，通過長期改進，餅質不斷提高，為廣大顧客所喜愛。舊時，婚俗男方專用此餅作為贈送女方的定婚禮餅，故稱“老婆餅”。烤制出來的餅金黃色，餅邊呈乳白色，具有脂香、蔥香、麻香、果香數味，皮酥餡軟，甘芳餡美，爽口不膩的特點，也成為贛南傳統月餅之壹。老婆餅餅皮疏松化渣、餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩，關於它的來歷還有段感人至深的傳說。
元未明初期間，朱元璋統領的起義軍反抗元朝，為了方便軍士攜帶幹糧，朱元璋的妻子馬氏想出了用小麥、冬瓜等可以吃的的東西和在壹起，磨成粉，做成了餅，分發給軍士，不但方便攜帶，而且還可以隨時隨地吃，對行軍打仗起到了極大的幫助。由於這樣亂七八糟加在壹起的東西做出來的餅比較難吃，於是聰明的人們就在這種餅的基礎上更新方法，最後人們發現用糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等原料做餡做出來的餅非常好吃，甘香可口，這就是了老婆餅的始祖了。