如何快速解凍凍硬的八寶飯？
冷凍的八寶飯放在水裏蒸壹蒸就能快速解凍。
蒸鍋加入足量的水，將碗放在蒸鍋網格上；將八寶飯倒入碗中，蓋上鍋蓋；中大火蒸25分鐘左右，取出晾涼5分鐘。
把糯米從碗邊分開，拿壹個大盤子，把碗倒過來放在盤子上；撒上桂花糖漿或幹果即可食用。
八寶飯的飲食文化
八寶飯在常溫下可保存2~3天，但冰箱內的低溫不利於細菌和微生物的繁殖，可保存10~15天。雖然放在冰箱裏冷凍可以延長八寶飯的保質期，但是長時間放在冰箱裏會影響口感，可能會變質。
八寶飯營養豐富，主要由糯米、蜜棗、核桃、蓮子等配料制成。這是壹道簡單的甜點。家裏做的八寶飯口感豐富，吃起來香甜綿軟，但不宜長期存放，以免變質。壹般來說，可以保存2~3天。如果是購買的商品八寶飯，包裝盒上有具體的保質期，壹般是10。
八寶飯雖然味道香甜，營養豐富，但不適合消化不良的人，因為糯米、蓮子、核桃等食物難以消化。對於消化不良的人來說，吃八寶飯會增加腸胃負擔，容易導致消化不良、腹脹等癥狀。
八寶飯由多種配料制成，其中蜜棗、葡萄幹都含有多種糖類物質。八寶飯是含糖量較高的食物，血糖高的人不宜食用，以免升血糖。
八寶飯含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪和糖，吃後能增加胃液分泌。消化性潰瘍患者如果食用，可能會刺激胃液分泌，對胃黏膜造成傷害，從而加重病情。