去哪裏吃牡蠣？
貝殼和黑肉。吃牡蠣時沒有必要去除內臟。牡蠣是壹種奇特的海鮮。除了兩層裙，剩下的只有身體部分。內臟特別小，所以找起來特別難。所以吃的時候去掉殼和黑肉片就可以了。
牡蠣的清潔方法:準備專用牙刷刷牙。清洗後，拿壹把又窄又長的刀或螺絲刀，直接插進牡蠣殼的縫裏。然後，用力扭動把手就可以打開外殼了。因為牡蠣的肉質非常細膩，所以洗的時候壹定要把水龍頭裏的水開的適量，避免燒開的水太大，破壞牡蠣的肉質，影響破壞後的口感。
牡蠣是海鮮產品，所以牡蠣的味道很濃。為了去除牡蠣的腥味，可以準備壹些蘇打水，倒進去泡壹會兒，用清水沖洗三遍。最後，去掉牡蠣的殼，加入壹些油。然後用手抓幹凈。
蒸生蠔的時候，把殼凸起的壹面朝下，平的壹面朝上，這樣蒸出來的汁就不會漏出來，可以鎖住生蠔的原味。將牡蠣肉放入有冷水的鍋中，讓其慢慢蒸，這樣可以保持最新鮮和鮮嫩的味道。將生蠔放入蒸籠中，用冷水下鍋蒸，中等大小的生蠔煮開後再蒸4分鐘。如果是大牡蠣，壹般需要蒸5-6分鐘。