外地人到張家口必嘗的美食小吃，錯過實在可惜，妳吃過幾種張家口美食呢？
張家口人做蓧面的方法很多，除了把蓧面放在瓷磚上推成軟悠悠、筋顫顫的精薄窩子外，還能搓條兒、擠魚兒、壓饸、捏貓耳朵、打拿糕等，這幾種蒸食需配菜食，壹般配上熬菜吃，最佳是羊肉口蘑湯。用筷子夾起壹個窩子往湯中壹蘸，那真是別具風味。
蓧面還能放點蔥花鹹鹽炒，放點油糖炒炒面，用胡蘿蔔餡蒸餃子，烙蓧面餅，做蓧面囤囤、生下魚、夥夥飯等多種食法。蓧面有獨特的保健功能，可降低心臟病的發生率，具有控制Ⅱ型糖尿病的功能和降血脂、降血糖的功效。還有減肥和增強機體免疫的功能。
柴溝堡熏肉清乾隆年間，懷安縣柴溝堡鎮有壹個叫郭璽的人，開設熏肉鋪。他總結了前人柴溝堡熏肉制作熏肉的經驗，創出壹套獨特的制作工藝，使柴溝堡熏肉身價倍增，據傳說，八國聯軍侵入北京，慈禧太後和光緒皇帝外逃時，路經柴溝堡進膳，對柴溝堡熏肉頗為贊賞。此後即被慈禧定為貢品。
柴溝堡熏肉是有名的熟肉制品，是懷安縣柴溝堡鎮的特產，距今已有200多年的歷史。它用柏木熏制而成，色澤鮮亮、肥瘦相連，爽淡不膩，味道獨特。品種主要有熏豬肉（五花肉、豬頭、豬排骨、下水），熏羊肉、熏雞肉、熏兔肉、熏狗肉等。以“璽”字號熏肉最為有名。清乾隆年間，懷安縣柴溝堡鎮有壹個叫郭璽的人，開設熏肉鋪。他總結了前人 柴溝堡熏肉制作熏肉的經驗，創出壹套獨特的制作工藝，使柴溝堡熏肉身價倍增，據傳說，八國聯軍侵入北京，慈禧太後和光緒皇帝外逃時，路經柴溝堡進膳，對柴溝堡熏肉頗為贊賞。 此後即被禧太後點為貢品。
口蘑口蘑是生長在蒙古草原上的壹種白色傘菌屬野生蘑菇，壹般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美，由於蒙古口蘑土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。由於產量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上最為昂貴的壹種蘑菇。
口蘑的主要產地在蒙古草原。這種蘑菇通常運到張家口市加工，再銷往內地，所以被稱為“口蘑”。由於產量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上價格較高的壹種蘑菇。1958年郭沫若視察張家口時，寫過壹首贊美口蘑的詩：“口蘑之名滿天下，不知緣何叫‘口蘑’？原來產在張家口，口上蘑菇好且多。”詩人道出了口蘑這名字的來歷。
懷安城豆腐皮懷安城豆腐皮，是河北省張家口市懷安縣的著名傳統特色小吃之壹，與柴溝堡熏肉、馬市口壹窩絲餅並稱懷安三寶，距今已有六百多年的歷史。懷安城豆腐皮是以黃豆為原料，經選料、泡豆、磨漿、燒坯、濾渣、點漿、舀皮、壓皮、扯皮、煮皮等工序精制而成。用豆腐皮可以做成各種冷、熱、葷、素菜，也可以卷大蔥蘸醬食用。吃起來醇香爽口，以薄、鮮、柔、韌、適口性好而著名。
蔚州豆腐幹蔚州豆腐幹顏色灰白，咬壹口筋筋道道，細細品來有壹股濃郁的豆香，是下酒的好菜。吃時用清水泡壹兩個小時，然後再放作料煮三四個小時。想吃什麽味道就放什麽作料，五香麻辣甜鹹都能滿足，燉雞湯時放入，雞湯裏多了豆腐的清香，豆筋也借了雞肉鮮味。