煮粽子的正確方法

冷水下鍋煮即可。

壹般家裏普通的鍋煮粽子需要煮2個小時左右，煮開以後需要轉小火慢慢煮，如果使用高壓鍋，壹般上蒸汽後煮30分鐘就可以，但無論是用哪種鍋煮，這裏的糯米都是提前浸泡5個小時以上的，如果是生的米直接包的粽子，烹煮時間會延長大約50%。

煮粽子之前把包好的粽子先整齊的碼放在鍋中，粽子不能太少。粽子和粽子之間不要有太多的空隙，否則加水煮的時候粽子會在鍋裏翻滾，有可能會造成粽葉散開，糯米漏出，成了壹鍋“米湯”。

要想煮出來的粽子不露餡，包的粽子壹定要緊實。不管包的形狀如何，是三角粽、四角粽還是大長粽，邊角處壹定要收緊不能露餡，最後裹粽子時也要用繩子纏結實，這樣才能保證萬無壹失。

以上內容參考?百度百科-粽子