浙江臺州臨海白水洋有哪些美食小吃入選非物質文化遺產？
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這個蛋叫什麽？十四。日？。
看起來和普通雞蛋沒什麽區別，看起來很可愛。為什麽它會有這樣壹個文學上的名字？桌子上有個男生好像很懂。他先把雞蛋剝開壹點點，然後吸收裏面的汁液，再剝開。他剝開雞蛋後，我們驚奇地發現裏面已經有壹些了？雞形？。
問了才知道，這是母雞孵了14天的蛋，煮後的味道很受歡迎。把這個視頻發到網上後，朋友們紛紛表示，這種雞蛋在不同的地方叫法不壹樣，比如東北很多地方，河南，南京，味道都很棒。有點像毛蛋，壹般烤著吃。但是這個事情讓我的心情有點復雜。總之我沒敢吃。我只敢問？
白水洋的楊梅。
其實北方人對楊梅這種生長在華東和華南的水果有些陌生。我壹個山東人，沒吃過。楊梅的生長對氣候、土壤、環境等因素的要求非常高。簡單來說，這個東西在普通地方是長不出來的。所以這次浙江臨海之行恰逢楊梅上市，所以專程去白水洋吃楊梅。專門觀察了楊梅生長的地方。在白水洋村的上遊，周圍是壹片巨大的水域。楊梅生長在靠近水域的山坡上。這個山坡面朝水，陽光充足，土壤溫暖肥沃。我不禁驚呼:這裏有山有水，太美了！難怪會長出楊梅這種高價值的水果。到達當天，剛好趕上白水洋的東魁楊梅節。東魁？它是楊梅的壹個變種。這種隆重的儀式感真的讓我震驚。能為這麽壹個小小的球舉辦壹個特別的節日，說明它不僅僅是壹種美食，更是壹種情懷，壹種文化。
對於臨海人來說，這種從成熟到上市只有20天左右的水果，如果不能在外面很多地方被認識和食用，真的很焦慮。海邊的楊梅有乒乓球那麽大，顏色紫色，酸甜可口。這幾年，為了把楊梅賣得好，臨海人真的下了很大功夫，不僅辦了專門的楊梅廠，還在保鮮上花了不少心思。
楊梅的保質期很短。從樹上摘下來後，如果3天內不吃，味道會變壞。白水洋的村民會把楊梅壹個個稱重，分成不同的包裹，用最快的快遞速度送到全國各地。現在臨海人賣楊梅越來越專業了。第壹天早上采摘的楊梅，下午包裝好，第二天早上就可以送到全國各地的人手中。楊梅還幫助沿海人民脫貧致富。在楊梅上市的這幾天，海邊種楊梅的村民壹天五位數、六位數的收入也就不足為奇了。所以寫這篇文章的時候，我覺得我能幫助山區的村民，我很自豪。其實網上對於全國哪個地方的楊梅好吃是有爭議的。不過對我來說，因為這是我第壹次吃楊梅，都說初戀是美好的，所以海邊的楊梅對我來說就像初戀的味道。這意味著以後任何地方的楊梅都不再具有可比性。在我心目中，這裏的楊梅是最好的，永遠都是。初戀是永恒。
三
白水洋豆腐我前面提過這次出海，好像到了？世界深處？是因為我見過白水洋的豆腐。到了白水洋，突然發現我們平時吃的精制食物，還不如這碗偏僻院子裏廚子做的粗豆腐好吃。白水洋豆腐是當地人日常餐桌上的必備菜肴。參觀了它的制作工藝，發現其實只比純豆漿多了壹道菜？點？的過程。
先把豆子磨成粉，然後加水做成基礎豆漿，放在鍋裏煮。煮開之後，上面還飄著壹層誘人的東西？奶皮？豆腥味四溢，味道甚至比早上我們用豆漿機磨出來的純豆漿還要香。到這個時候，這個豆漿就可以喝了。然後用紗布第二次過濾，倒入專用鹽水點擊。五分鐘後就變成豆腐腦了。？豆腐腦？放入木制容器中靜置，然後制成白水洋豆腐。
它是如此的純天然和有營養。我吃過壹次，從此就喜歡上了。雖然白水洋豆腐已經很出名了，但是在白水洋吃了那麽多好吃的，發現白水洋還有很多好吃的應該是出名的。我們繼續吧。
四
白水洋饅頭說實話，在臨海旅遊後，我深深懷疑臨海人的祖先是從中原以北的地方移民過來的，因為在我的印象裏，浙江人不吃饅頭，只吃米飯，但是饅頭是浙江臨海人的主食。白水洋的饅頭其實挺有名的。比如14。上面提到的日本雞蛋，看起來和普通饅頭沒什麽區別，但是妳要吃了才知道有多好吃。饅頭打開後發現是壹層壹層的，看起來很軟很軟，但是吃在嘴裏很有嚼勁。這種面粉味道很原始，但回味起來很甜。很難形容那種味道。怎麽說呢？就像壹個人壹樣。他長得很普通，不引人註意，但是壹開口就立馬？接住？抱著妳。所以我只能形容白水洋饅頭是面包的壹種？氣質饅頭？。臨海人在饅頭上做了很多花樣，比如豬油紅糖饅頭，香油拌純紅糖，吃了這壹個會整個人都爽。
還有長長的紅糖饅頭。這種饅頭做出來有壹只胳膊那麽長，然後切成小塊給大家分享。紅糖的味道滲透到面粉的每壹個細胞，入口即化，吃在肚子裏的感覺很踏實。五
白水楊有元這是壹種只在路邊小吃攤出售的食物。可以是白水洋人的早餐，也可以是閑暇時吃壹顆罕見的牙齒的小吃。逆著油溫做壹個薄軟的面團？集裝箱？把切好的豆腐、蔥花、蘿蔔丁放進去，然後用面糊封好，放油裏炸。炸的時候就變成了蔬菜餃子，吃起來非常非常香。
這有點像我之前在溫州吃的燈盞餅。大概，江浙滬人的菜系都差不多。也許它不能優雅，但人們如此喜愛它。這就是白水洋美食的魅力。
六
白水洋垂直面。妳可能不知道我們吃壹頓美食要經過怎樣復雜的程序。在我國廣袤的土地上，有多少隱藏在世界深處的非物質文化遺產，因為機械化取代了手工而逐漸失傳於世。白水洋粉條，表面上看和細粉條壹樣簡單普通，但萬萬沒想到，它是經過12道工序，三次發酵，耗時18小時，手工制作而成？面中極品？。首先把面團切成厚片，然後壹個人把它搓成拇指粗細的長條，再由另壹個人把它放在壹個大碗裏，讓它保持清醒，這樣至少可以節省壹個小時。接下來，妳需要這個？簽字？就像我們吃烤肉的棍子壹樣。把手指粗細的面壹根壹根包在兩根棍子上。在纏繞的過程中，表面會變薄。我稱之為？兩根棍子的意大利面藝術？。
然後，掛在那裏，醒來。壹個半小時後，表面會變得像橡皮筋壹樣有彈性。這時，兩棍會由人力有節奏地展開。面條會變長，但這不是最後壹道工序。
最後將攤好的面條掛在壹人多高的地方，讓其自然懸掛。在這個過程中，面條會越掛越久。18小時後，面條會細如針，會變硬。這時候就可以收起來煮熟了。
這種面條細如絲，白如玉，但我萬萬沒想到，它沒有添加任何添加劑，連酵母都沒有，只加了鹽。
豎面，發酵過程是純時間依賴的？磨？出來的不好吃，做的不及時也不好吃。這種產於臨海西北山區的面條，曾經在市場上形成了供不應求的狀態，就是做起來太麻煩，所以如果能在臨海吃到正宗的面條，真的是很有福氣。
成品面條口感很軟，很受老人、小孩、孕婦的歡迎。
非物質文化遺產，可以是傳統、表演形式、儀式或手工藝技能。在工業化時代，人們不再喜歡手工烹飪東西，所以很多非物質文化技藝已經失傳，而臨海人還保留著手工烹飪食物且費時的傳統，這真的很難得。