經常看到潮汕湯粉店裏的辣椒是怎麽做的
辣椒醬的做法如下：
準備好洗凈曬幹水分的辣椒：
將辣椒剁細碎：
將準備好晾幹水分的姜、蒜剁細碎：
將剁好的辣椒、姜、蒜放入腌制的容器：
加白酒、鹽適量，封蓋腌制即可：
註意事項：辣椒壹定要曬幹，如果水分多腌制的時候容易壞，鹽不要放太多，比平常做菜稍微多壹點即可。
辣椒醬的做法如下：
準備好洗凈曬幹水分的辣椒：
將辣椒剁細碎：
將準備好晾幹水分的姜、蒜剁細碎：
將剁好的辣椒、姜、蒜放入腌制的容器：
加白酒、鹽適量，封蓋腌制即可：
註意事項：辣椒壹定要曬幹，如果水分多腌制的時候容易壞，鹽不要放太多，比平常做菜稍微多壹點即可。