怎樣才能把薯片炸的更脆？
炸土豆前可以先在水裏泡壹會兒，因為土豆含有澱粉，這樣土豆裏的澱粉可以充分溶於水，這樣炸出來的土豆會很脆。炸薯片的具體方法如下:
主料:土豆、五花肉、油、姜蒜末、醬油、鹽。
1，土豆去皮洗凈，切片，泡水。
2、大蒜拍扁切碎，洋蔥切碎。
3.五花肉切片。
4、鍋燒熱，放入適量的油，先放入五花肉，中小火煸炒出油。
5.待五花肉表面微焦，放入蒜和蔥花翻炒出香味。
6、加入薯片，翻炒，使薯片均勻的塗上油。
7.加入耗油和剩余的調料，不斷翻炒，土豆翻炒過程中會產生澱粉。當它有點粘稠時，加入少量開水，不斷翻炒。
8、可以撒壹些蔥花裝飾壹下鍋。