怎樣做醬香濃郁的油燜大蝦？
油燜大蝦怎麽做
制作油燜大蝦，需要準備壹些新鮮的大蝦清洗幹凈，把蝦頭尖刺，蝦尾，蝦須全部剪掉，然後背部剪開，裏面的內臟去除，處理好清洗幹凈，生姜蔥段準備好，鍋裏面加入適量的油，可以稍微多加壹些用來炸大蝦，油燒熱以後就可以把大蝦放進去，不停的翻炒兩面受熱均勻，等到表面的皮變脆以後撈出來，把鍋裏面的油倒出壹些，然後再把蔥姜蒜放進去，炒香改成中火，加壹些番茄醬炒出紅油，立刻把大蝦放進去，沿著鍋邊加入壹些生抽，料酒，撒上壹些白糖稍微翻炒壹下，讓大蝦上面蘸滿湯汁，然後再把蝦腦壓幾下，把紅汁擠出來，用大火繼續翻炒均勻，最後加入壹些溫水，大火燒開改成小火燜煮壹分鐘左右，加入壹些蔥段鹽調味，大火收汁，就可以出鍋吃了。
可以準備壹些新鮮大蝦，小青紅辣椒，大蔥，大蒜，生姜，黃酒，白糖，鹽，老抽，生抽，黃酒，把蝦須剪掉，然後再把蝦頭尖的地方去除，蝦腳洗幹凈，水分瀝幹，大蒜的皮去除切成蒜末，然後大蔥切成片狀，生姜皮去除以後切成絲，青紅辣椒蒂部去除，斜切成小片，鍋裏面加入適量的油，把油加熱到7成熱的時候就可以把蒜末，蔥片，姜絲，辣椒片爆炒出香味，大蝦放進去翻炒均勻，等到蝦全部變色以後就加入壹些鹽，黃酒，糖，老抽，生抽，翻炒均勻以後蓋上蓋子，中火燜到蝦身變成紅色，大概需要4分鐘的時間，蓋子打開，然後再用鏟子翻炒半分鐘，湯汁收幹以後就可以吃了，這種制作方法也可以讓食物的味道變得非常不錯。