拌飯和拌飯哪個健康？

前者更好。拌飯營養豐富，熱量低。特別是可以吃各種蔬菜，符合全世界吃蔬菜減肥的潮流。具有良好的營養價值。拌飯包含“五行、五臟、五色”的原理菠菜、芹菜、南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，對肝臟有益。生牛肉片、辣椒醬、胡蘿蔔是五行屬火，對心臟有好處。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食物屬於土，對脾有益。蘿蔔、黃豆芽、栗子、蛋白質都是白色食物，五行屬金，對肺有益。最後，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食物對腎臟有好處；大米中的賴氨酸含量很少。如果不能從其他食物中補充，以米飯為主食的人對蛋白質的利用率會降低，不僅影響孩子的生長，還會影響成年人的新陳代謝。