中西餐桌文化禮儀（論文）
基本差別
入座的位置
中方
客齊後導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。
西方
壹般說來，面對門的離門最遠的那個座位是女主人的，與之相對的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第壹主賓席，壹般是位先生；男主人右邊的座位是第二主賓席、壹般是主賓的夫人。女主人左邊的座位是第三主賓席，男主人的左邊的座位是第四主賓席。
上菜順序
中方 ①湯②主食③餐酒④水果
西方 ①菜和湯②水果③餐酒④主食⑤甜點和咖啡
餐具
中:杯子、盤子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種。
西:刀、叉、匙、盤、杯等，刀又分為食用刀、魚刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉又分為食用叉、魚叉、龍蝦叉。公用刀叉的規格壹般大於使用刀叉。匙又分湯匙，茶匙等。杯的種類更多，茶杯、咖啡杯為 瓷器，並配小碟；水杯，酒杯多為玻璃制品。
表示停餐方法
中:筵席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進膳了。
西:略事休息時，刀叉的擺法。如果吃到壹半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐後，將刀叉擺成四點鐘方向即可。
衣著
中方
在中國，人們在餐館用餐的穿著可以隨便壹些，即使是Ｔ恤、牛仔褲都可以，只有在重要的宴會上才穿得隆重壹些。
西方
吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。不可以穿休閑服到餐館裏用餐（即使再昂貴的也不能）
入座的方法
中:人們入座時並沒有西方那麽講究，大多是按自己的意願而入座的。
西:由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來。
餐巾
中:傳統的中餐並沒有餐巾。只是在用餐完畢時才用溫熱的濕毛巾來擦洗壹下便完了。
西:餐巾在用餐前就可以打開。點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之壹，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。
喝酒的方法
中:會喝酒的人飲酒前，應有禮貌地品嘗壹下。可以欣賞酒的色彩，聞壹下酒香慢慢品味。不要為顯示自己的海量，舉起酒杯看也不看，便壹飲而盡，使酒順著嘴角往下流。也不必矯揉造作地在舉杯時翹起小手指，以顯示自己的優雅舉止。不宜壹邊飲酒，壹邊吸煙。鑒於酒後容易失言和失禮，故在涉外活動中飲酒的酒量要控制在自己平日酒量的壹半以下。不要壹看對方的盛情或美酒佳肴，便忘乎所以了。有教養的飲酒者飲酒時是不會讓他人聽到吞咽之聲的，倒酒時只宜八成滿。
西:喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由後往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微擡高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝。
餐具的使用方法
中:
如何用筷子。首先中指和無名指分別放在兩只筷子的下方，大拇指按在筷子的上方，食指緊貼著大拇指，小指向內曲。筷子開合幅度可用中指的活動來調整。
西:如何使用刀叉。基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的壹把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理壹下。
註意事項
另外，在用餐時還有壹些小問題應該註意壹下：
如筷子：長期的生活實踐中，人們使用筷子也形成了壹些禮儀上的禁忌：
壹忌敲筷：即在等待就餐時，不能坐在餐桌邊，壹手拿壹根筷子隨意敲打碗盞或茶杯。
二忌擲筷：在餐前發放筷子時，要把筷子壹雙雙理順，然後輕輕地放在每個人的餐桌前：相距較遠時，可以請人傳遞過去，不能隨意擲在桌子上。
三忌叉筷：筷子不能壹橫壹豎交叉擺放在碗的旁邊，壹根是大頭壹根是小頭。筷子要擺放在碗旁邊，不能擱在碗上。
四忌插筷：在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗裏。
五忌揮筷：在夾菜時，不能把筷子在菜盤裏揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要註意避讓，謹防“筷子打架”。
六忌舞筷：在說話時，不要把筷子當作刀具，在餐桌上亂舞；也不要在別人用菜時，把筷子戳到別人前面。這樣做是失禮的。