為什麽豬喜歡用麥麩代替二次面粉？
小麥是人們的主食之壹，所以全麥谷物很少用作飼料。作為飼料，麥麩和二次粉壹般是小麥加工的副產品。這兩者都是面粉廠用小麥加工面粉時得到的副產品。麥麩俗稱小麥麩，由種皮、糊粉層、部分胚芽和少量胚乳組成，其成分可根據小麥粉的不同加工要求而變化。精制面粉生產過程中，只有85%左右的胚乳進入面粉，其余進入麥麩，營養價值高。粗粉生產過程中，胚乳基本進入面粉，甚至少量糊粉層物質進入面粉，所以生產出來的麥麩營養價值低很多。壹般生產精粉時，麥麩約占小麥總量的30%，生產粗粉時，麥麩約占小麥總量的20%。二次粉由糊粉層、胚乳和少量的細糠組成，細糠是除麥麩、胚、合格粉以外的部分，經過磨粉。小麥加工可獲得23-25%的麥麩、3-5%的二次粉和0.7-1%的胚芽。麥麩和二次粉數量較大，是我國畜禽常用的飼料原料。
麥麩和二次粉的營養特性
1和粗蛋白含量高(12.5% ~ 17%)，高於全麥，品質較好。與玉米和小麥種子相比，麥麩和二次粉的氨基酸組成均衡，賴氨酸、色氨酸和蘇氨酸的含量均較高，尤其是賴氨酸含量(0.67%)。
2.粗纖維含量高。由於小麥種皮粗纖維含量高，麥麩中粗纖維含量也高(8.5% ~ 12%)，對麥麩的能量值略有影響(消化能:牛12.916 MJ/b，豬11.65438+)，可利用能量值低，可用於調節飼料的營養濃度；
3.脂肪含量在4%左右，不飽和脂肪酸含量高，容易被氧化酸敗；
4.維生素B和VE含量較高，B1達到8.9mg/kg，B2達到3.5mg/kg，足以滿足生長肥育豬的需要。但VA和VD含量較低；
5.礦物質含量豐富，但鈣(Ca 0.13%)和磷(P 1.18%)的比例極不平衡。鈣磷比在1: 8以上，磷多為植酸磷，約占75%，但含有植酸酶，使用這些飼料時要註意補鈣；
6、麥麩質地疏松，含有適量的硫酸鹽，有通便作用，可預防便秘。