壹號土豬與普通豬肉比有什麽區別，為什麽要貴那麽多?
壹號土豬之所以比普通豬肉貴，主要在於他的豬肉的品種及放養的方式和時間吧，壹號土豬引進的是過去農村放養的土豬，這種豬抵抗力強，口糧較粗，農村裏往往會散養，是名副其實的"走地豬"。所有土豬在生長12個月後才宰殺，比普通瘦肉豬時間多了壹倍。所以，壹號土豬在口感上，更嫩滑、香甜、有嚼頭。
擴展資料
壹號土豬具有以下特點：
1.嘴短面凹，耳小豎立，頭紋橫行，毛色為全身黑色，軀體短矮寬圓，皮薄毛稀，鬃毛短少。
2.抗逆性強：壹號土豬對外界不良環境條件具有良好的適應能力，主要表現在抗寒、耐熱、耐粗飼料和低營養條件下仍具有良好的表現等，適合野外放養。
3.肉質優良：主要表現在肌纖維數量較多，系水力強，pH值高（6.5～7），肉色紋理好，肉質細嫩，香味濃郁，產生PSE肉（灰白肉）和DFD肉（暗黑肉）的情況較極少。更為突出的是，壹號土豬肌肉內脂肪含量較高，經測定肌內脂肪含量為2%～3%。
4.生長速度比較緩慢，飼料轉化率低（4 :1），貯脂能力較強，瘦肉率低，背腰厚3～4cm，板油為胴體重量的2%～3%，胴體瘦肉率為45%左右。
參考資料：