煮青菜粥放什麽菜最好?
菜粥中放入什麽菜最好並沒有嚴格的排列等級,壹般來說只要是適合自己口味和需求的青菜都是最好的。而且菜粥中可以放入多種蔬菜,這樣營養更均衡。我壹般用小青菜煮粥,味道不錯
給妳分享壹些不錯的煮青菜粥的方法,希望對妳有幫助
青菜粥壹:青菜4棵,剩米飯壹碗,鹽1茶匙,雞精1/2茶匙,香油1/2茶匙。將青菜掰開洗凈後,放入沸水中焯燙半分鐘後撈出,用冷水浸泡,待冷卻後瀝幹切碎備用。將焯青菜的開水倒掉,重新倒入清水,大火加熱至沸騰後,倒入米飯,攪散後,改成中小火加熱。放入壹把勺子(改變沸騰方向,防止溢鍋),再蓋上蓋子,留2厘米寬的縫隙。煮20分鐘待米粒破開後,放入青菜碎,鹽,雞精和香油,攪拌均勻後即可。
青菜粥二:大米,排骨,香菇,油菜,香菜,雞精,胡椒粉,料酒,香油各適量。將大米洗凈放入冷水泡半小時,排骨用清水洗凈,鍋中加冷水放入洗凈的排骨、料酒、花椒、大料、鹽。大火煮開,撇去浮沫,放入泡好的大米繼續煮,待粥快熟的時候,加入菜心、香菇和雞精攪拌壹下,上桌之前撒點香菜,滴點香油即可。
青菜粥三:粳米、青菜各30克,食鹽少許,清水300毫升。將時令青菜(菠菜、油菜、小白菜等)洗凈,入沸水中煮軟,撈出切碎。將粳米洗凈,加清水入鍋中浸泡60~120分鐘後,用文火煨煮約30分鐘。向鍋中加入青菜續煮10分鐘,調入食鹽即成。
提醒:青菜先用沸水焯燙壹下,再放入粥中,不僅青菜的顏色能保持碧綠,不變黑,而且煮好後的蔬菜粥不會澀口。如果用生米煮粥,程序壹樣,但煮制過程要增加20分鐘。