妳吃過哪些農村野菜？
《紅樓夢》裏迎春身邊的小丫鬟蓮花，說出了柳家的事——前幾天晴雯姐姐說要吃蒿菜，妳緊張地問她要炒雞還是炒肉。晴雯姐姐說她吃那些吃膩了，妳說妳頭暈，用面筋送過來。
可見怡紅院的姑娘都是養尊處優，能吃的。蒿很香，鮮，脆，甜，不寡淡。用肉菜炒著吃，很可惜。不過艾葉炒的瘦肉絲也好吃，不會搶艾葉的味道。我最喜歡的是炒菜。
2.蔬菜皮
這兩年蔬菜皮吃的少了，在老家幾乎找不到了。網上找到的圖片大致是這樣的。
我的家鄉前面有壹條河。河邊的坡上長滿了這種野韭菜，超級香。它在牛糞上長得最茂盛。從春天到初秋壹直在那裏，長成了核，類似蒜苔，但是更小更好吃。葉子和韭菜壹樣，只是厚壹點。炒雞蛋最好吃，炒肉也好吃。孩子喜歡每家都拉，或者在家裏吃膩了菜，媽媽就會讓我拉去做壹道菜。
美味的蝸牛深受男女老少的喜愛。記得小時候表弟帶我去地裏撿，大螺只能用桶煎壹盤。通常的做法是去殼去腸，只要螺螄肉用辣椒炒就行。水田裏的超級大，河裏的比較小。後來在家裏做了個宵夜店，每天幫媽媽弄螺螄。我再也不喜歡這東西了。壹點肉，起來累死人。妳需要把它們泡壹個小時，讓它們吐出沙子什麽的，然後用布或者刷子刷壹下殼，然後用鉗子夾掉尾巴，再清洗壹遍，最後用高壓鍋煮。煮好後再用清水洗壹遍，最後放在配好調料的湯中煮，讓各種風味滲透到螺螄肉中。吃的時候直接把肉吸進蝸牛的嘴裏，湯和肉壹起到嘴裏，味道很棒。