乳山生蠔哪裏不能吃？
生蠔不能吃的部位
(1)生蠔的外殼是不可以食用的。生蠔外殼比較堅硬，組成成分主要是鈣質和幾丁質，這些成分不容易被人體消化，因此不適合食用;並且生蠔殼外部有大量的藻類和細菌，食用影響身體健康，壹些散落在生蠔肉中細小的碎殼也是不能吃的，要挑出來。
(2)綠色或者黑色的內臟團可以不吃。生蠔雖然整個都可以食用，但是生蠔內部還是有個腸腺團的，主要是生蠔的內臟和腸腺，裏面有壹些生蠔吃的海藻等殘留以及其代謝物，因此生蠔的內臟團可以不吃。
生蠔的功效
(1)補鈣補鋅，促進骨骼發育。生蠔含磷很豐富，有利於鈣的吸收;生蠔含鋅最高;生蠔含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用。
(2)促進智力發育。生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。經常食用生蠔對於健腦益智具有很好的效果。
(3)促進血循環。生蠔中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質和維生素，可以有效促進血液循環，有利於冷血癥與低血壓的改善。
(4)增強免疫力。生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，免疫低底下的人食用以後可以有效提高免疫力。
(5)美容養顏。生蠔裏面的營養成分可以加快皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，有利於保護皮膚。
(6)預防心肌梗塞。生蠔中的牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇。
(7)提高性能力。生蠔體內含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。
生蠔怎麽吃
生蠔可以做成蒜蓉生蠔，將蒜加入耗油、糖攪勻後鋪在生蠔上，再倒入生抽，粉絲鋪底大火蒸8分鐘出鍋即可。另外可以做成烤生蠔，將蒜泥與油混合，放鹽和味精拌勻再鋪在蠔肉上，將生蠔放入烤箱烤熟即可。
生蠔怎麽清洗內臟
清洗生蠔的步驟可分為五個，具體為：
(1)將生蠔放在清水中泡壹下，用刷子刷表面，去除壹些汙漬和泥沙。
(2)將生蠔打開之後小心的將生蠔肉取下來。
(3)用牙簽等尖銳的器具將生蠔有顏色的內臟團周圍劃開。
(4)將腸腺去除，用清水沖洗生蠔即可。