燉湯的配料

1，海帶

寒鹹，有化痰、軟堅、降血壓的功效。適用於高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化患者，對老年人慢性支氣管炎也有較好的療效。佝僂病、軟骨病、骨質疏松患者可以多吃海帶。海帶湯還可以禦寒，因為它含有大量的碘，有助於刺激甲狀腺激素的合成。

2、白蘿蔔

它含有木質素，能分解致癌物質亞硝胺，所以有抗癌作用。另外，白蘿蔔是人體鈣的最佳來源之壹，而這種有機鈣在蘿蔔皮中最為豐富。同時，白蘿蔔在中醫上有很好的潤肺止咳作用。

3.豆瓣菜

這是壹種在南方壹年四季都可以買到的蔬菜。豆瓣常見的吃法是用瘦豬肉、鴨腎、生魚等做湯。，將豆瓣深煮，然後配湯食用。具有清燥、潤肺、化痰、止咳、利尿的功效。益腦強身的保健蔬菜。

4.幹菜

曬幹的新鮮大白菜的優點是可以長期保存食用。曬幹後吸收陽光紫外線，富含維生素A、B、C和纖維素，可消內火，清熱利腸。此外，幹菜可以預防壞血病和皮膚病。

5.蓮藕

熟蓮藕味甘，性溫無毒，能養心生血，健胃健脾，滋補強身。蓮藕湯有利尿、清熱、潤肺的作用。平時可以用瘦豬肉或者豬骨煮湯，加適量綠豆會更好。

6.竹蓀

竹蓀竹蓀是堿性食物。長期食用可調節中老年人血酸和脂肪酸的含量，有降血壓的作用。此外，竹蓀竹蓀還能降低體內膽固醇，減少腹部脂肪儲存。