四川壇子肉10斤肉用多少鹽

四川壇子肉10斤肉用2斤鹽。

壇子肉是四川省安嶽縣（古稱普州）廣大勞動人民智慧的結晶。醇香可口，營養豐富，方便自己和待人接客食用的傳統美食，人們俗稱安嶽壇子肉。

早在西漢時期，由於食物短缺和儲藏條件的限制，為達到保質，防腐，方便食用的目的，智慧的安嶽先輩們便巧妙將豇豆幹、青菜幹等各種幹菜和豬肉，拌以五香，八角等植物香料，以壹層幹菜，壹層烙制後的豬肉脯入土壇中，制成後，就形成了今天的壇子肉。