最正宗的炒雞方法怎麽做？
1.食材:雞肉、油、鹽、蔥、姜、花椒、胡椒、茴香、水、料酒。
2.準備雞塊，清洗幹凈，去除多余油脂；
3.將洗凈的雞塊倒入盆中；
4.準備適量的蔥和姜；
5.將蔥花、姜放入盛有雞肉的鍋中，再加入適量的花椒、茴香、胡椒粉、鹽、料酒腌制；
6.20分鐘後，雞肉腌好後，在炒勺裏多加壹點油加熱；
7.將腌制好的雞肉倒入炒鍋；
8.用勺子翻炒雞塊，盡量攪拌均勻；
9.炒鍋適當加點水；
10.把雞肉炒熟，盛在盆裏。
2.準備雞塊，清洗幹凈，去除多余油脂；
3.將洗凈的雞塊倒入盆中；
4.準備適量的蔥和姜；
5.將蔥花、姜放入盛有雞肉的鍋中，再加入適量的花椒、茴香、胡椒粉、鹽、料酒腌制；
6.20分鐘後，雞肉腌好後，在炒勺裏多加壹點油加熱；
7.將腌制好的雞肉倒入炒鍋；
8.用勺子翻炒雞塊，盡量攪拌均勻；
9.炒鍋適當加點水；
10.把雞肉炒熟，盛在盆裏。