什麽蔬菜降火？
1.苦瓜:苦瓜是降火的良藥，因為苦瓜中有壹種活性蛋白質，能激發人體內免疫系統的防禦功能，增強抵抗力，清除體內有害物質，是降火專家。苦瓜的吃法很多，涼拌、炒菜、切塊泡茶、榨汁機榨、直接喝。苦瓜燒蛋。如果實在受不了苦味，就把苦瓜切成塊，放在鹽水裏泡壹會兒，苦味就會減輕。
2.萵筍:萵筍吃後會有微苦的感覺，能有效刺激消化酶的分泌，有很好的去火、清熱、化痰的功效。萵筍可以炒著吃涼拌，可以清熱。調整吃法:將生菜切成條狀，在開水中滑壹下，撈出，加鹽、油等調料。炒菜:普通炒菜就夠了。生菜也可以生吃。我壹般都是剝了直接吃。
3.芹菜:芹菜有清肝瀉火、解郁清熱的功效。當空氣幹燥時，人們經常感到口渴、氣喘、胸悶和渾身不舒服。此時常吃芹菜有助於清熱解毒，祛病強身。不僅如此，脾氣太大，經常失眠、頭痛、皮膚粗糙的人也要多吃芹菜。對了，便秘的人也可以吃芹菜。
4.百合:百合有清心安神、去余熱、利咽消腫的功效，對解除發熱余熱、清肝明目有很好的效果。百合菊花泡茶，適合去火清咽。百合也可與蜂蜜同用，清熱潤肺，止咳。
5.茄子:茄子具有清熱解毒、止血止痛、祛風通絡、潤腸益氣、消腫的功效。茄子性涼味甘，吃點茄子除燥還能降火。茄子不貴，大家都吃得起。茄子的吃法有很多種，可以炒，也可以炒。
6.蓮藕:蓮藕能清熱生津，潤肺止咳，清熱除煩，去火涼血。熟食能健脾胃，養血強心，有消食止渴的功效。蓮藕生吃和熟吃都可以。生吃:蓮藕片粘著糖。熟:蓮藕丁、土豆、小米粥翻炒煮湯
7.白菜:白菜又甜又便宜。具有除煩燥熱、生津止渴、清熱去火、補充維生素、清熱解毒的作用。對壹些肺熱咳嗽很有效。白菜可以炒，可以煲湯。相信沒有人不知道白菜。炒菜:醋燉白菜湯:豬肝或排骨燉白菜。