如何選擇正宗的意大利橄欖油
導語:意大利是壹個風景優美，資源豐富的國家。這裏不僅有世界聞名的意大利葡萄酒，還有意大利橄欖油，也受到很多人的青睞。然而，關於意大利橄欖油，許多消費者開始對橄欖油的選擇產生懷疑。如何選擇意大利橄欖油？
如何選擇正宗的意大利橄欖油？首先要看橄欖油的產地和酸度，以及瓶標上標明的酸度範圍。國際上對橄欖油酸度的規定是特級初榨橄欖油小於等於0.8%。
其次，有必要提壹下我們上面提到的等級。特級初榨橄欖油是質量最好的橄欖油。
還有就是需要看瓶子上的條形碼標識，再看標簽上標明的脂肪酸含量。不飽和脂肪酸含量越高，橄欖油品質越好。
同樣，反式脂肪酸含量也低。壹般特級初榨橄欖油的反式脂肪酸含量約為0.1%。意大利橄欖油消費者的加工工藝在購買時也要註意。如果是特級初榨橄欖油，壹般是冷榨的(標簽上會標註冷榨或者冷榨)。冷榨法是用物理機械直接壓榨橄欖果實。用這種方法提取的橄欖油天然純凈，其栽培沒有受到破壞。另壹種方法是提煉，也叫化學浸出法。
目前國內對進口橄欖油的管理法律也有規定，標簽上必須標註加工方法。當然，如果條件允許，消費者可以聞壹聞，嘗壹嘗意大利橄欖油。打開瓶子，聞聞橄欖油。意大利壹級橄欖油會有很濃的青草味，說明妳手上的橄欖油完全是冷榨的。如果沒有氣味，就必須有化學幹預來除臭。而且也不清楚意大利橄欖油是不是好橄欖油。有果肉沈澱的很多，感覺像粘稠的汁液，但卻是最好的橄欖油。
隨著人們生活水平、健康意識和消費能力的提高，人們對營養健康飲食的需求越來越強烈，意大利橄欖油越來越受到消費者的關註。意大利橄欖油產業呈現快速發展趨勢。人們要註意挑選意大利橄欖油，防止商家以次充好，以假亂真。