幹豆制品有哪些品種？
幹豆制品主要分為以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。豆制品包括豆粉、豆腐、豆腐絲、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐幹、腐竹、素雞、素火腿、豆制品、大豆棒、冷凍大豆制品。發酵豆制品如貝類、腐乳、豆豉等。
豆制品的營養主要體現在其豐富的蛋白質含量上。豆制品含有類似動物蛋白的人體必需氨基酸，還含有鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、纖維素等人體所需的礦物質。但豆制品不含膽固醇，所以有人主張肥胖、動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆制品。對於健康人來說，營養來源單壹是不可取的。豆制品可以作為蛋白質的來源之壹。豆制品是均衡飲食的重要組成部分。