如何自制黑芝麻餅

蔬菜雞蛋黑芝麻餅

做法:1)準備材料:壹個中號土豆，去皮切絲。芹菜壹根半，切片，蔥壹根，剁成蔥花，面粉兩湯匙，雞蛋兩個，黑芝麻壹把。使用的其他調味料是鹽和胡椒。

註:至於面粉，我用的是全麥面粉，普通面粉也可以。

2)將所有材料混合在壹起，攪拌均勻。

3)炒鍋不要粘壹點熱油，倒入攪拌好的糊狀物，用鏟子攤開，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉。當炒鍋底部變色時，用鏟子翻過來繼續小火煎至熟，出鍋切成小塊。

註:1)翻面的時候，如果用兩把鏟子翻面，炸好的餡餅就不太容易碎了。

2)如果覺得煎成大餅不容易翻面，可以不把糊全部倒入鍋中，而是用勺子舀壹點糊，放入鍋中，壹張壹張地攤成小餅，這樣就不存在翻面的問題。