炸河蝦怎麽做好吃香酥竅門

方法/步驟:

首先將買回來的河蝦清洗幹凈, 河蝦較大的話用剪刀把蝦尾的背部剪開，用牙簽挑出蝦腸。

小貼士：河蝦比較小的話，最好在淡水中養幾個小時，讓他排排蝦腸，也把之前可能吸入的贓物吐泡泡的方式吐。

打入兩個雞蛋攪拌均勻。

3.然後往碗內加入適量的地瓜粉抓勻。小貼士：如果大家家中沒有地瓜粉，可以選擇玉米澱粉或者是土豆澱粉也是可以的。

4.接著鍋中放入適量的食用油,把蝦放進去炸五分鐘。小貼士：大家在炸河蝦的時候，最好選擇開小火會比較好。

5.然後把炸好的河蝦撈出控油。

6.接著往鍋中加入適量的食用油,待油冒煙,倒入生姜絲、花椒和蒜蓉爆香。

7.然後把剛才炸好的河蝦倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。

8.接著把紅綠辣椒斜切成片，倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。小貼士：等到鍋中冒出椒香就可以了。

9.最後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

來自百度經驗，略作修改