大白菜包子的家常做法
大白菜好吃，清爽，營養豐富。大白菜和肉拌上輔料做餡，包成包子，好吃又好吃。下面介紹大白菜包子的家常做法。
工具/材料:1000g面粉，7g泡打粉，半顆大白菜，500g肉餡。
蔥、姜、蒜、鹽、味精、花椒、八角、甜面醬、發酵乳、料酒、蠔油、香油、醬油、油。
01將面粉放入鍋中，加入泡打粉，然後用溫水和面，放入室內溫度比較高的地方發酵兩個小時。
大白菜用清水洗凈，控幹水分，切塊。加壹勺鹽，然後用手搓白菜使之入水，再用手擦幹。
豬肉切塊，也可以買現成的肉餡。以前買現成的肉餡。
蔥姜洗凈，控幹水分，切塊。
鍋裏燒熱油(多放壹點油)，油熱後放入花椒和八角，炒出香味，關火，讓油冷卻。待油涼後，撈出花椒、八角，加入肉末、蔥、姜末、鹽、味精、醬油、甜面醬、發酵乳、蠔油、香油、料酒，攪拌均勻。
然後加入大白菜，攪拌均勻，拌成包子。
用手將面團揉勻，然後揉成長長的圓條，切成丸子，用手壓成小餅，搟成面團。
用勺子將拌好的餃子餡揉成團，放在面團上。然後先用手捏住壹角，然後順時針折疊，再捏成圓形，形成包子的形狀。
將包好的饅頭放入鍋中蒸，煮15分鐘後關火。