如何做椰汁千層糕

椰汁漿材料

A.水500克+馬蹄粉200克攪拌均勻

過篩兩次，待用

B.水500克+白砂糖250克放進鍋裏煮成糖水，將火調到最小，加入a小半碗粉漿（邊加入邊攪拌，直至完全融合），熄火

攪拌好的糖水粉漿

倒入椰漿400克，攪拌均勻，待用

將B慢慢倒入A中，拌勻，形成椰汁生熟漿，待用

紅糖漿做法:

A.水750克+馬蹄粉300克攪拌均勻，過篩2次，待用。

B.水750克+紅糖500克（5塊）放進鍋裏煮成糖水，

將火調到最小，加入A半碗粉漿（加入邊攪拌，直至完全融合）熄火。

將B慢慢倒入A中，攪拌均勻，形成紅糖生熟漿

蒸盤掃壹層油，鍋裏註入水，放上蒸架，大火燒開。

倒入粉漿（攪拌下先下盤）開始蒸，第壹層紅糖漿，第二層椰汁漿，如此類推。每壹層蒸2-4分鐘。蒸熟了壹層先再蒸下壹層，如果粉漿未熟又加壹層，兩層粉漿會混成壹團的。

蒸好後放涼2小時左右切件即可。

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