年夜飯的由來

除夕晚宴的起源如下:

辭職意味著在除夕夜吃壹頓豐盛的晚餐。俗話說，又叫“年夜飯”、“團圓飯”、“年夜飯酒”、“年夜飯酒”、“年夜飯酒”。辭官之風自晉代以來壹直很盛行。當晚骨肉團聚，兒孫繞膝團聚。然後就是守歲。

西晉方誌說:“除夕圍爐而坐，醒之時，謂之壽歲。”許多詩人都有歌頌老年的詩歌。孟浩然寫道:“晨續畫燭，守舊年收長筵。”杜甫曾說:“留在亞戎家，椒菜用來贊花。”好句子，把觀察年齡的喜悅寫得惟妙惟肖。

在中國古代，人們認為年夜飯有驅疫、驅邪、強身健體的作用。所以大年三十的特點是全家人吃團圓飯，男女老少都參加。為了這次團聚，外出的家人或孩子必須在除夕前回家。如果他們沒能及時回來，餐桌上要給沒有回來的人留壹個空位，放壹雙筷子，以示合家團圓。

南北差異

由於地理和氣候的原因，我國北方地區在除夕和春節的時候還處於萬物皆藏的寒冬。冬天中國北方冰雪覆蓋，基本上沒法種莊稼。可供選擇的食材不多，過年要多吃餃子。

在南方地區，尤其是壹些沿海地區，滿眼的綠色基本上是四季分明，南方的冬天在蔬菜水果上有很大的優勢，所以在飲食選擇上有更多的選擇；在地理位置上，也得益於豐富的水資源分布，所以各種漁獲物充足多樣；因此，在壹些重要的節日，南方的飲食會更加豐富多彩。