雲南過橋米線，可以在家做嗎？
簡介:過橋米線是雲南特有的漢族小吃，已有100多年的歷史。因其價廉物美，長期以來深受全國人民的喜愛，主要以香、麻、酸、辣、稀為特色。冬天暖身，夏天開胃，可以常吃。雲南過橋米線，制作簡單，在家能做嗎？
1.雲南過橋米線，我可以在家做嗎？
食材:幹米粉？400克，豆腐幹50克，豆芽50克，骨湯壹碗，魚丸，火腿，生菜，酸菜，蠔油，鹽，雞精，辣椒醬，辣椒油，香油，香醋。制作方法:1。準備食材，將酸菜、鹽、蠔油放入砂鍋。2.將幹米粉用開水浸泡10分鐘，取出備用。3.將豆芽和豆腐幹放入砂鍋中。4.把老湯倒進砂鍋裏(老湯就是大骨頭做的湯)。5.鍋裏加入壹勺雞精和自制的辣椒醬。6.將肉丸放入鍋中煮沸。7.鍋燒開後，把米線煮3分鐘，關火，放油麥菜(因為砂鍋裏很燙，菜會直接煮熟)。8.加入辣椒油、香油和香醋。9.成品(砂鍋壹定要帶手套或專用夾子以防燙傷)雲南過橋米線的制作方法簡單，在家就可以做。吃的時候要防止燙傷，米線裏的菜可以隨便。
二。結論
米粉含水量高，營養成分特點是碳水化合物高、蛋白質低、脂肪低、無機鹽低、維生素少。配菜的特點是優質蛋白質，高膳食纖維，中等脂肪，低碳水化合物，豐富的無機鹽和維生素。高脂高鹽是肉湯的主要成分。而三種食材混合在壹起的湯料中，營養成分相輔相成，營養成分更全面均衡。人們常說，去雲南不吃過橋米線，無異於白跑壹趟。現實中，我們不可能去雲南吃到正宗的過橋米線。對於吃貨來說，只要能買到食材，各種美食都可以做出來。米粉雖然好吃，但是不能吃太多。