艾葉紅糖煮雞蛋的做法
做法壹：
材料：艾葉(中藥房有售1斤不超過4元)、紅糖適量、雞蛋1-2個
做法：
1、艾葉15克放入冷水中武火燒開後文火煮15-20分鐘。
2、瀝出艾葉，打入1-2個雞蛋(註：荷包蛋各地叫法不壹，此處就是把生雞蛋打入滾水中不要攪散)。
3、蛋清集合後關火，放入紅糖，吃蛋喝湯。
做法二：
材料：艾草100g、雞蛋3個、生姜3片、紅糖適量
做法：
1、把艾草的嫩葉摘下來，洗幹凈。
2、生姜洗凈切片，雞蛋洗幹凈。
3、把艾葉、雞蛋、生姜片壹起放到鍋中，加入清水，煮15分鐘。
4、把雞蛋撈出，放冷水裏壹會兒，剝去殼。
5、為了使蛋出現花紋，用薄絲襪包入新鮮的艾葉，並紮緊。
6、把雞蛋再次放回鍋中，加入適量紅糖，再次煮開後，轉小火煮15分鐘。
7、雞蛋煮好後，把絲襪剪去、拿掉艾葉，漂亮的艾葉雞蛋就好了。