油炸饅頭片的家常做法

油炸饅頭片的常見做法如下:

準備配料:

饅頭、雞蛋、鹽、澱粉、食用油。

做油炸饅頭片，最好選擇自家蒸的饅頭。質地比外面買的饅頭硬，炸出來的饅頭片口感更好。外面買的饅頭太軟太蓬松，用來做油炸饅頭片更容易吸油。

練習步驟:

1，將饅頭切成厚約1 cm的厚片，切饅頭時要用較鋒利的刀，這樣切出來的饅頭片邊緣整齊，不掉渣。

2.準備壹個小碗，將壹個雞蛋打入碗中，先用筷子攪拌，然後加入與雞蛋等量的水，加入壹茶匙鹽，再加入壹茶匙澱粉，用筷子攪拌均勻。

3.鍋裏燒半鍋油，五六成熱後油溫轉中火。拿壹塊饅頭蘸蛋液水，讓饅頭片兩面都被蛋液水打濕。這個步驟可以防止饅頭片在油炸過程中吸油，使饅頭片更加酥脆。

4.將饅頭片放入油鍋，煎壹面至金黃，然後翻面繼續煎另壹面，兩面煎至金黃，即可撈出。

5.把炸好的饅頭片放在吸油紙上吸油，這樣饅頭片吃起來基本不會覺得油膩。

小貼士:

1，做油炸饅頭片，要選擇質地硬的饅頭，太軟的饅頭不適合做油炸饅頭片。

2.如果炸饅頭只蘸蛋液，炸饅頭片軟，不夠脆；蛋液中加入適量的水和澱粉，可以使饅頭片更加酥脆，不吸油。