豬肝炒芹菜是什麽做法？
準備材料:芹菜350克，豬肝75克。
調料:料酒10g，醬油5g，鹽4g，味精2g，蔥10g，姜10g，八角10g，花椒粉1g，澱粉(豌豆)10g，花生油60g。
1，姜、蒜、蔥切碎備用。
2.紅辣椒洗凈切絲。
3.芹菜洗凈，切段。
4.豬肝洗凈切片，加入適量生粉、醬油、料酒、胡椒粉腌制待用。
5、鍋中放入適量的油，待油熱後，將豬肝放入鍋中並抹平變色。
6、鍋中放油，放入姜、蒜爆香鍋，放入紅辣椒略炒。
7.放入芹菜，加入適量的鹽翻炒。
8.倒入豬肝，攪拌均勻。