魔芋炒之前要不要焯水

魔芋炒之前要焯水。

麻辣魔芋

用料：

主料：魔芋500克

輔料：油40克、鹽2克、生抽15克、火鍋底料30克、香蔥3根、蠔油5克

麻辣魔芋的做法：

1、魔芋放入鹽水中浸泡片刻

2、切成條

3、香蔥洗凈切蔥花

4、燒鍋開水，放入魔芋焯水兩分鐘，撈起控幹水份

5、起油鍋，放入麻辣火鍋底料炒香

6、放入魔芋煎炒壹會

7、撒鹽炒勻

8、倒入清水燒至入味

9、倒入蠔油炒勻

10、淋入生抽炒勻

11、撒入蔥花，即可出鍋

12、麻辣魔芋成品

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