電飯鍋燜雞腿怎麽做
用料
雞腿 兩只
料酒 足量
洋蔥 壹顆
姜 四五片
花椒 少量
鹽 少量
糖 半小勺
生抽 適量
老抽 適量
大蒜 三四瓣
電飯煲燜雞腿的做法
洋蔥切片，碼在電飯鍋底部。電飯煲燜雞腿的做法 步驟1
將雞腿洗凈，用刀多戳壹些洞方便入味，放在大碗裏，倒入足量料酒，切姜絲大蒜放入，倒適量老抽，加少量鹽，腌至少十分鐘，期間時不時翻動壹下。另取壹個小碗調醬汁，加小半碗生抽，量要參考加入的鹽的量，註意不要太鹹了，加入少量糖。我加了少許豆瓣醬，根據個人喜好可加蠔油雞精之類的。將腌好的雞腿放入電飯煲，將調好的醬汁加入，加半碗水（不用沒過雞腿，電飯煲中的水不容易煮幹加上洋蔥會出水）。撒少許花椒，有蔥的話也加壹些。打開煮飯模式。電飯煲燜雞腿的做法 步驟2
等七八分鐘後就能聞到醬油香味了，再過壹會兒聽到水沸騰聲或是看到冒水蒸氣後計時十五分鐘，打開鍋蓋將雞腿翻面便於均勻上色，若看到水不夠的話加水（我中途沒加水最後剛剛好沒蒸幹）。蓋上鍋蓋燜煮15分鐘，關上電源後再燜幾分鐘。電飯煲燜雞腿的做法 步驟3
可以裝盤了，洋蔥已經被煮的很小很鹹可以不吃，不過我做的雞腿比較淡所以就了些洋蔥壹起吃也很好吃。電飯煲燜雞腿的做法 步驟4
小貼士
註意計時。
註意生抽和鹽的量。
雞肉加工時直接用小刀多戳些洞就行，既不影響美觀又方便，若是用刀劃口子比較難而且又影響最後的美觀。
我最近在減肥，沒有放油，最後的效果也不錯，若是想香壹些可以加幾滴香油。
我壹個人生活所以用的是超小的電飯煲，就做了兩個雞腿，若電飯煲大可以多做幾只，所有調料都加量。
本來打算在翻面時放些黑木耳，結果忘記了，感覺應該會好吃的。