如何區分豬的前後蹄？
豬的前蹄和後蹄雖然都是豬蹄，但兩者還是有區別的。今天我就用最簡單的方法教大家如何區分前蹄和手蹄。
豬的前蹄和後蹄的區別
北方人買豬蹄大多不區分前後蹄，而南方人，尤其是廣東人，區分得很清楚，把豬前蹄叫豬手，豬後蹄叫豬腳。豬的前蹄瘦肉較多，比較適合紅燒或做鹵豬蹄、醬豬蹄等菜肴。豬的後蹄骨多，皮薄，通常只適合做豬蹄湯。
從價格上看，前蹄的價格通常高於後蹄。中國有句話叫“前蹄後腿”，意思是吃豬蹄要把前蹄後腿都吃了，因為前蹄後腿肉多骨頭少。
區分前蹄和後蹄的簡單方法
有很多方法可以區分前蹄和後蹄。今天給大家推薦壹個最簡單實用的方法。掌握這壹條就夠了。
豬前蹄的斷面上有明顯的肌腱。
豬的後蹄橫切面上沒有肌腱。
看蹄筋區分豬的前蹄和後蹄簡單實用嗎？妳只需要用眼睛瞄準它，就能得到壹個好主意。
關於豬蹄的壹點常識——
豬蹄富含膠原蛋白，可防止皮膚幹癟起皺，增強皮膚彈性和韌性，延緩衰老。是女性極佳的美容食品。
豬蹄還具有壯腰、養膝、催乳的食療作用，可用於腎虛、產後缺乳引起的腰膝酸痛。但豬蹄如果用來餵奶，就要少放鹽，不要放味精。