蝦爬子煮多長時間最好吃

蝦爬子煮8-10分鐘左右最好吃。

壹般來說，煮蝦爬子使用壹般的煮鍋需要煮8-10分鐘，但具體多長時間也取決於所用的器具和火候，如果使用高壓鍋則只需要2-3分鐘，如果使用大火煮，時間可以縮短到3-5分鐘，如果使用小火煮，則需要15-20分鐘。

在煮蝦爬子的過程中，水不要加太多，同時可以放壹些花椒、八角和香料包，少放鹽，出鍋後可以撒上壹些蔥。另外，冷水下鍋煮蝦爬子可以避免肉質萎縮甚至煮沒的問題，如果用大火煮，需要註意時間不宜過長，以免影響口感。

煮蝦爬子註意事項

1、選材：選擇新鮮的蝦爬子，新鮮的蝦爬子外殼色澤鮮亮，呈青綠色，紋路清晰，肉質緊實。

2、處理：去除蝦爬子的腸泥和沙袋，這是必要的步驟，以免影響口感，同時，也要註意保留蝦殼，因為蝦殼在煮的過程中可以起到保護蝦肉的作用。

3、火候：煮蝦爬子的火候非常重要，大火煮沸後，應該轉小火慢慢燜煮，以免火候過大導致蝦肉煮爛。

4、調料：煮蝦爬子時不要加太多的鹽，因為蝦爬子本身就有壹定的鹹味，同時，也不要加入過多的調料，以免掩蓋蝦爬子的鮮味。