農家燉魚的正宗做法，以及做出美味的步驟。
燉魚的做法
1.用廚房紙巾吸幹草魚塊的水分。
2.魚排上用幹澱粉(這裏很多人掛蛋糊)。
3.加熱鍋，
加入冷油，
在鍋裏慢慢煎魚排。
4.將魚煎至兩面金黃色，撈出備用。
5.用鍋裏剩下的少量油，
爆炒五花肉。
6.將油炒香，加入姜片。
蒜頭，
將八角和桂皮壹起炒
7.翻炒後，
加入適量的醬油，
醬油，醋，
加入啤酒。
8.火在沸騰，
加入鹽，
胡椒，少許糖和其他香料調味。
9.湯燒開後，加入剛炒好的魚。
10.保持中火，
不停地往魚的表面澆湯。
11.煮沸十分鐘後，
從火中收集壹些果汁。
12.撈出來，
把肉切片，
大蒜放在魚的表面。
再加點果汁，倒上去。
13.將鍋中的油冷卻，放入壹些胡椒粉，直到油變熱，微微冒煙。
關掉火，
把炒好的辣椒放壹邊。
15.直接倒入有蔥花的魚中。
16.香噴噴的燉魚做好了。