妳用冷水煮煮雞蛋6分鐘嗎？

煮雞蛋在冷水中煮6分鐘。

以日常生活中最常見的雞蛋大小來計算，放入沸水中通常需要5到6分鐘左右撈起，然後立即放入冷水中降低其溫度，更有利於脫殼，同時也可以避免蛋殼本身余溫長而導致蛋黃成熟度增加。

冷水冷卻後，剝去外殼，可以看到雞蛋剛剛熟，蛋白熟了，蛋黃會變成淡黃色的糊狀。輕輕搖動，蛋黃液會隨著手的搖動而流動。

美味雞蛋的制作技巧:

1，煎雞蛋，最好選擇新鮮雞蛋，不要選擇冷凍雞蛋。

2、煎蛋壹定要小，不然整個蛋很快就熟了。

3、雞蛋3分鐘:蛋白完全凝固，蛋黃完全稀薄，完全不凝固，蛋黃顏色呈暗黃色。

4、5分鐘雞蛋:蛋白完全凝固，蛋黃外圍開始凝固，中間還很薄，蛋黃顏色開始變成淡黃色，中間還是暗黃色。

5、雞蛋7分熟:蛋白完全凝固，蛋黃大部分凝固，但中間有點稀。蛋黃的顏色是外面的淡黃色，中間薄的部分是暗黃色。

6、12分鐘雞蛋:蛋白質完全凝固，蛋黃完全煮熟，中間幹透，顏色甚至呈淡黃色。