紅茶的沖泡方法介紹湖南紅茶的正確沖泡方法
1,杯泡法。
取壹個有蓋的紫砂或陶瓷杯,按杯容量80-100 ml加入1g茶葉,用95攝氏度以上的開水沖泡,加蓋3分鐘左右即可飲用;當杯中的水比茶葉高出約1 cm時,或者覺得茶太濃時(半小時左右),請重新加水(最好是用小壺重新加水,使茶卷起來)。壹般水可以再灌三到四次,香味無與倫比。
2、功夫茶泡法。
用碗或茶壺,將茶盛到容器的三分之壹到二分之壹。溫泡後,根據所取茶葉的松緊程度,註水後壹般需要五到十秒才能出水,用小茶杯飲用。六次泡完,每次泡的時間會增加十秒左右,泡出壹壺醇厚的功夫茶。尤其是壹兩年的新茶,切忌沖泡時間過長。
3、陳飲茶法。
腸胃不適或輕度腹瀉者,宜喝陳年以上的紅茶。按照1:20的茶水比,以傳統的煮飲方式趁熱,風味十足。
4、奶茶飲用法。
按傳統烹調方法烹調後,按牛奶與茶湯1: 5的比例配制,再加入適量的鹽,制成具有西域特色的奶茶。