如何制作醬油炒飯蒜香醬油炒飯的家常做法分享
1、主料：米飯300克、雞蛋2個、小蔥30克、蒜薹40克、豬肉沫80克。
2、輔料：蒜末2勺、蒜香醬油3勺、醬油100毫升、大蒜2頭。
3、做法：
（1）將2頭大蒜剝皮洗凈後切片；再用熱水輕焯壹下。
（2）撈出焯水後的大蒜片，用廚房紙吸幹水分。
（3）玻璃瓶中倒入100mL純釀造醬油。
（4）將大蒜片浸泡在純釀造醬油中。
（5）放入冰箱冷藏腌漬約1天。
（6）取出純釀造醬油腌漬好的大蒜。
（7）切成2大勺蒜末，待用。
（8）將2個雞蛋打成蛋液。
（9）將蛋液倒入300g煮好的溫熱狀態的白米飯中。
（10）輕輕攪拌，將蛋液和米飯混合均勻。
（11）炒鍋裏加入3大勺色拉油，油熱後加入80g肉末、30g蒜薹大火翻炒。
（12）將蒜末加入鍋裏進壹步煸炒出香。
（13）將拌好蛋液的米飯，倒入炒鍋翻炒均勻。
（14）再加入40g小蔥末。
（15）最後均勻淋入3大勺蒜香醬油。
（16）翻炒均勻即可。
（17）蒜香醬油炒飯盛出裝盤。