荔枝肉用什麽粉炸會酥

澱粉。用澱粉裹著炸更脆。炸荔枝肉在制作時，壹般炸制13至14分鐘。油溫要控制在70℃～80℃，太高容易將荔枝肉炸焦，太低不容易熟。油炸過程中，必須用漏勺和炒勺不停地翻攪，讓每塊肉都能充分受熱，炸至金黃色便可出鍋。

澱粉。用澱粉裹著炸更脆。炸荔枝肉在制作時，壹般炸制13至14分鐘。油溫要控制在70℃～80℃，太高容易將荔枝肉炸焦，太低不容易熟。油炸過程中，必須用漏勺和炒勺不停地翻攪，讓每塊肉都能充分受熱，炸至金黃色便可出鍋。