如何把鮮筍做成筍幹如何把鮮筍做成筍幹？
1.在家裏做筍幹，需要將收獲的鮮筍去皮，鍋中放入足夠的水，然後放入去皮的鮮筍，蓋上鍋蓋，用火煮2分鐘，然後關火，取出水中的竹筍，瀝幹水分降溫。
2.先將竹筍去皮，去老根，清洗幹凈，切成兩半，然後放入鍋中煮熟，加入適量的鹽，煮20分鐘左右。如果竹筍很多，煮的時間會比較長。煮好後過冷水，用繩子穿上，在太陽下曬幹，直到呈淡黃色。
3.新鮮的竹筍可以曬幹。筍幹的步驟如下:1將筍幹洗凈，放入鍋中用冷水煮熟，水開後取出筍，拿刀。在頂端節點處，用刀切掉2個，放在太陽下曬3天，再掛筍幹4天。
4.做筍幹時，可以取鮮筍10公斤，食用鹽300克，清水壹壺，電烤箱壹個。將準備好的鮮筍去殼，用清水沖洗幹凈，然後從中間對半切開。如果買的是鮮筍，可以分成四份放在鍋裏。
5.竹筍又短又肥，顏色是白色的。這種竹筍很嫩。2.切碎前壹切都是嫩的。切碎越細，幹燥越快。4.將竹筍切絲。5.燒開鍋水，加入4勺鹽。6.倒竹筍。煮沸後，煮幾分鐘。7.在陽光下瀝幹水分。