豆鼓和豆豉同壹種東西嗎
豆鼓和豆豉是同壹種東西，前者是後者的錯誤書寫方式。
豆豉相關：
豆豉富含蛋白質、各種氨基酸、乳酸、磷、鎂、鈣及多種維生素，色香味美，具有壹定的保健作用，我國南北部都有加工食用。但若不註意加工藝，會致使品質下降，甚至黴變，造成經濟損失。
擴展資料：
歷史發展：
豆豉約創制於春秋、戰國之際。《楚辭.招魂》中有“大苦鹹酸”，根據註釋大苦即為豆豉。另有壹種說法認為先秦文獻無豆豉，當是秦漢之際出現。《史記.貨殖列傳》始見豆豉記述。
《齊民要術》載有制作豆豉的技法。東漢開始用作藥物。以後歷代食籍、藥籍均有關於豆豉的記述。至今仍為重要調味料之壹。
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