香辣烤草魚怎麽做
材料
草魚、土豆、芹菜、蓮藕、生菜、幹辣椒、香菜、大蒜、辣椒、郫縣豆瓣、辣椒醬、蔥、姜。
工作方法
1，鹽料酒腌制的草魚
2.烤盤鋪上錫紙，刷上油，鋪上土豆片，將酸菜魚放在薯片上，入預熱200度的烤箱烤20分鐘。
3、生菜、蓮藕切片、芹菜、香菜切段待用。
4、鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香，倒入郫縣豆瓣和辣椒醬爆香，加水和幹辣椒，燒開。
5、加入生菜、蓮藕、芹菜，煮至碎爛入味。
6.將煮好的配菜和湯汁倒在烤了20分鐘的魚上，放入烤箱再烤10-15分鐘。
7.鍋裏熱油加胡椒粉，把花椒油倒在烤魚上，撒上香菜。