西生菜和生菜有什麽區別 西生菜和生菜哪個好吃
在平常很多人都會把西生菜和生菜高混淆，雖然它們長得很像，但是還是有區別的，那麽西生菜和生菜有什麽區別呢？西生菜和生菜哪個好吃呢？下面我們壹起來看看吧！
西生菜和生菜的區別西生菜和生菜都是菊科萵苣類的綠葉蔬菜，口感也都差不多，撕碎後的樣子差別也不大。但西生菜和生菜的區別還是很多的，例如外形、功效和烹飪方法等。
外形：
西生菜呈球形，是以脆嫩葉球供食用的蔬菜，它的葉色青碧通透，味道爽脆清甜，含有豐富的維生素C和纖維素等營養物質；
生菜的葉片散開，味道香脆可口、清爽宜人，富含水分、蛋白質、碳水化合物、維生素和萵苣素等營養物。
功效：
西生菜和生菜的熱量極低，營養豐富，常食有減肥瘦身的作用。西生菜有清熱解毒、防止牙齦出血和預防壞血病的功效；
生菜能促進脂肪和蛋白質的消化吸收，還能保護肝臟、防膽石癥、膽囊炎、解毒利尿和防止便秘的作用。
烹飪：
西生菜和生菜生食熟食均可，西生菜生食可做西餐的冷盤，如雞肉沙律等，生菜多用做漢堡包，兩者熟食可用蠔油或蒜蓉拌炒，也可以煮湯、打邊爐食用，不過都不宜久煮，炒至葉片變軟便可，煮太久營養會大量流失。
西生菜和生菜營養價值 西生菜：1.西生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜;
2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;西生菜可以有降脂的作用，對於安神緩解神經衰弱有壹定的好處，還可以促進代謝。
3.西生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用;
4.生菜中含有壹種“幹擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生幹擾素，從而產生壹種“抗病毒蛋白”抑制病毒。西生菜可以有抗毒的作用，而且還可以增強免疫。
生菜：生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有維生素C、鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。
吃生菜有什麽好處1、生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
2、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
4、生菜中含有壹種“幹擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生幹擾素，從而產生壹種“抗病毒蛋白”抑制病毒。