如何正確食用蝸牛？
圖解大蝸牛的正確吃法，生活在農村的朋友都知道，大蝸牛生活在魚塘，溝渠，有水草的地方。蝸牛營養豐富，往往需要生長3年左右。蝸牛怎麽煮比較好吃？下面是大蝸牛的正確吃法示意圖。
湖北釘螺1正確吃法圖解方法壹:
這種吃法在壹些大排檔和小吃街很常見。首先，我們選擇中等大小的蝸牛，洗幹凈。
用剪刀或鉗子將蝸牛殼尾部的壹端剪掉，留下壹個小洞，用來吸蝸牛。
然後將帶殼蝸牛煮熟油炸，加入各種口味的香料和去腥的調味料。煎好後，通過預留的孔就可以吃了。
方法二:
去殼吃
首先，我們把蝸牛洗幹凈，然後把蝸牛放進熱水鍋裏煮。
當妳取出蝸牛時，妳會發現覆蓋在蝸牛肉上的殼會脫落。這時候用牙簽把蝸牛的肉挑出來就行了。
蝸牛的肉可以直接用來做菜，可以和很多食材壹起煮。
蝸牛的正確吃法圖解2。金針菇蝸牛湯
材料:金針菇50g，田螺肉罐頭1聽，豆腐300g，蔥2根，胡椒粉1小勺，精鹽1小勺。
練習:
1.金針菇切根後洗凈，先用鹽水焯壹下，再撈出；豆腐切條，小蔥洗凈切段/鍋中加水燒開，倒入半罐田螺肉湯，加入田螺肉和豆腐壹起煮；
2.加入金針菇和鹽，燒開，放入小蔥，關火，最後撒上胡椒粉即可食用。
註意:湯汁鮮美，清淡適口。也可以用新鮮的蝸牛肉來做這個湯。
二、蝸牛湯
材料:蝸牛1杯、醬油5湯匙、辣椒醬2湯匙、露葵150克、韭菜250克、辣椒面1茶匙、面粉2茶匙、蔥花1/2茶匙、蒜泥1/2茶匙。
練習:
1.將田螺浸泡5小時左右，吐出泥，洗凈，用開水撈出，用針挑出肉。
2.在煮田螺的湯中加入淘米水，然後煮出醬汁和辣椒醬。
3.放入韭菜、露葵和切成3厘米大小的洋蔥絲，煮熟。煮壹會兒，然後在芋頭湯裏沾壹層面粉，放在湯裏再煮。加入辣椒面、切碎的洋蔥和搗碎的大蒜。
三、蝸牛湯的制作工藝
1.將田螺洗凈，在開水中打滾，撈出瀝幹水分。用小竹簽挑出螺肉，取螺頭部分，去掉尾部，然後用油鹽炸螺肉。
2.鍋中倒入清水，陳皮燒開，將田螺肉、豬肉、西葫蘆(去皮)放入燒開的清水中，約1.5小時。
蝸牛的正確吃法圖解3 1。把蝸牛放在壹個盆裏，在清水裏浸泡三天。壹天換兩三次水。最後用刷子把蝸牛洗幹凈，剁掉它的蒂。
2.將豆豉、大蒜和紫蘇葉壹起搗碎。
3.將幹紅辣椒洗凈，擦幹水分，切成小塊。燈籠椒，辣椒和胡椒。將蔥、姜、蒜、香菜切成小塊。香葉，茴香。胡椒。啤酒。澱粉水，高火準備炒鍋，放油，放入豆豉、蒜、紫蘇碎炒香，上桌。
4.炒鍋洗凈，大火燒熱，放入油，倒入田螺，然後用清水將鹽炒勻，倒入炒鍋中翻炒均勻，加蓋3分鐘左右，放入豆豉、蒜、紫蘇碎，翻炒壹次，加蓋3分鐘左右，翻炒至熟透。蝸牛的主要做法是炒。其實田螺的方法很簡單，只需要幾個步驟就能做出好吃的田螺。
烹飪訣竅
1，最好現在不用自來水，用半天剩下的水，跟養魚壹樣。我讓蝸牛餓了兩天。途中要經常換水。
2.將蝸牛徹底煮熟，殺死寄生蟲。最好不要吃烤海螺，因為如果沒有煮熟，很容易感染肝吸蟲病。所以不要急炒，加水燉壹會兒。
3、用鉗子開尾是為了更好的口感，如果太麻煩可以省略。
飲食禁忌
1.脾胃虛寒、便溏腹瀉的人不宜食用。
2、因蝸牛性寒，所以風寒感冒期間不吃，女性經期和產後不吃，有胃寒疾病者不吃。
菜肴特色
本品含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸和維生素a，具有利尿消腫的作用。