地瓜面包子的做法

地瓜面包子的做法：先將面團揉捏好後，按扁搟圓。再包上自己事先配好的料。包好後上鍋蒸煮20分鐘即可。

主料：地瓜面粉和小麥面粉

輔料：韭菜半斤、花生兩勺、小蔥適量、豬肉五兩等

1、韭菜切碎，豬肉切丁，蔥切碎，加入面醬炒香。再根據自己的口味調配佐料，最後拌在壹起。

2、準備地瓜面粉和小麥面粉。把水燒開後壹邊倒水（500克面粉大約需要400克左右的水），

邊用筷子攪拌面粉，等到面粉成塊狀。停止倒水，和成面團，再放置10分鐘左右。

3、把面揉成長條，方便用刀切。

4、面團揉勻，切成大小壹樣的劑子，按扁搟圓。

5、包上調制好的菜就可以了。布打濕，平鋪鍋簾子上，放入包子，鍋內加水，大火蒸10分鐘關火，燜3分鐘。

註意事項：

1.在混合地瓜面粉和小麥面粉時，註意加入水的量，量過多會導致面團黏糊糊的，不成形。

水量過少則會導致面粉混合不均勻，面團幹燥不宜制作。因此需格外註意。

2.在把面包子上鍋蒸的時候，註意蒸煮的時間。